專家教您如何選購好羊肉
黑龍江大莊園肉業公司商超總監王延冰先生，在接受本報采訪時，有針對性地為百姓指出在選購羊肉時應注意的問題。
首先是價格上，太便宜的羊肉多數都是摻了其他肉，但在包裝上并沒有標明羊肉所占的比例，這就屬于“掛羊頭賣狗肉”。
其次，從顏色上，新西蘭羊肉顏色發粉紅色，羊羔從出生到宰殺只有160天，保證了肉的鮮嫩。在購買時要注意挑選顏色均勻的肉卷，而摻了其他肉的肉卷顏色差別較大。
再次，從質地上，正宗的純羊肉會比較肥，而很瘦的羊肉多半是鴨肉冒充的。
最后，是從口感上，口感上有濃郁膻味的才是正宗羊肉，像上述魚鍋店里的肉吃的很香但羊肉味道不濃，王經理認為應該是摻了豬肉，正宗的新西蘭羊肉有清香味奶香味，這種味道是別的肉模仿不出來的。
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