無公害食品 肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程
1 范圍
本規(guī)程適用于貴陽市無公害食品生產(chǎn)基地肉牛的飼養(yǎng)管理，內(nèi)容包括無公害肉牛生產(chǎn)基地肉牛生產(chǎn)過程中牛舍、環(huán)境、引種、飼料、獸藥、防疫、飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。
GB 16548 畜禽病害肉尺及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程
NY 5027 無公害食品畜禽飲用水質(zhì)
中華人民共和國動物防疫法
農(nóng)藥管理?xiàng)l例
中華人民共和國獸藥典
3 牛舍的修建
3.1 牛舍應(yīng)選址在地勢較高、干燥、背風(fēng)向陽、水源充足、排水良好的地方修建。在修建時應(yīng)對土壤進(jìn)行翻新和消毒處理。
3.2 牛舍應(yīng)為平干舍，有牛床、運(yùn)動場，面積不低于15平方米/個，在牛舍前方設(shè)有專用飼料槽，運(yùn)動場設(shè)水槽。牛舍地面、墻壁應(yīng)用水泥清光處理，利于消毒液清洗消毒。
3.3 排污系統(tǒng)：在牛舍后墻外修建排污溝，牛糞便經(jīng)排污溝直接進(jìn)入農(nóng)村沼氣池?zé)o害化處理，減少污染。
4 育肥牛的引進(jìn)
4.1 在基地范圍內(nèi)實(shí)行自繁自養(yǎng)的原則。
4.2 不得從疫區(qū)購進(jìn)，購進(jìn)的牛應(yīng)隔離觀察，經(jīng)臨床健康檢查無病，并附有檢疫合格證。無檢疫證必須在當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)補(bǔ)檢。
4.3 基礎(chǔ)母牛群可為本地母牛，育肥用牛應(yīng)為雜交肉牛。
5 飼料的使用
5.1 粗飼料包括牧草、野草、青貯料、農(nóng)副產(chǎn)品（藤、蔓、秸、秧、莢、殼）和非淀粉質(zhì)的塊根、塊莖的使用，應(yīng)是在無公害食品生產(chǎn)基地中生產(chǎn)的、農(nóng)藥殘留不得超過國家有關(guān)規(guī)定、無污染、無異常發(fā)霉、變質(zhì)、異味的飼料。
5.2 配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料的購買和使用，必須由畜牧管理部門批準(zhǔn)的經(jīng)銷供應(yīng)，在畜牧技術(shù)員的指導(dǎo)下使用。不得私自隨處購買和使用。
5.3 飼料原料：應(yīng)具有一定的新鮮度，在保持期內(nèi)使用，發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味及異嗅的原料不得使用。
5.4 飼料添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書規(guī)定的用法、用量使用。嚴(yán)禁使用違禁的飼料添加劑。
5.5 禁止使用肉骨粉、骨粉、血漿粉、動物下腳料、動物脂粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、魚粉等動物源性飼料。
5.6 合理使用微量元素添加劑，盡量降低糞尿、甲烷的排出量，減少氮、磷、鋅、銅的排出量，降低對環(huán)境的污染。
6 疾病防治
6.1 疾病的診療應(yīng)由動物防疫部門或取得獸醫(yī)行醫(yī)許可證的人員負(fù)責(zé)，飼養(yǎng)戶不能隨意購買獸藥使用。
6.2 飼養(yǎng)肉牛應(yīng)嚴(yán)格按照《動物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行預(yù)防，建立生物安全體系，防止肉牛發(fā)病和死亡，最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用。
6.3 結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，有選擇地進(jìn)行疫病的預(yù)防接種工作，并選擇使用適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。免疫疾病至少包括：炭疽病、五號病、牛出敗。
6.4 確需使用治療用藥的，需在畜牧獸醫(yī)主管部門批準(zhǔn)的獸藥供應(yīng)商處憑獸醫(yī)處方購買，在畜牧獸醫(yī)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行使用。不得隨意購買使用。
6.5 獸藥的供應(yīng)來自于具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的生產(chǎn)企業(yè)。禁止使用未經(jīng)行政管理部門批準(zhǔn)的獸藥。
6.6 允許使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的鈣、磷、硒、鉀等補(bǔ)充藥、酸堿平衡藥、體液補(bǔ)充藥、電解質(zhì)補(bǔ)充藥、血容量補(bǔ)充藥、抗貧血藥、維生素類藥，吸附藥、瀉藥、潤滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥、微生態(tài)制劑。
6.7 抗菌藥、抗寄生蟲藥和生殖激素類藥的使用，應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)定的給藥途徑、使用劑量、療程使用并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。
6.8 慎用作用于神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的獸藥、具有雌激素樣作用的物質(zhì)，禁止使用催眼鎮(zhèn)靜藥和腎上腺素等獸藥。
6.9 養(yǎng)殖區(qū)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時，應(yīng)及時采取措施控制，對重大疫情應(yīng)先封鎖、隔離，取樣確診，并同時報(bào)告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政主管部門，依照《動物防疫法》采取控制、撲滅措施。
6.10 由動物疫病監(jiān)測機(jī)構(gòu)定期或不定期進(jìn)行必要的疫病監(jiān)測。定期對牛群進(jìn)行布病、結(jié)核病的檢疫。
6.11 使用驅(qū)蟲藥定期對牛驅(qū)蟲。
7 衛(wèi)生消毒
7.1 允許使用消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進(jìn)行消毒，但不能使用酚類消毒劑。
7.2 對牛舍、料、水槽進(jìn)行定期清洗、消毒，避免細(xì)菌滋生。可用0.1%新潔爾滅或0.2%-0.5%過氧乙酸消毒，還可使用石碳酸、煤酚、次氯酸鹽、有機(jī)碘混合物、生石灰、氫氧化鈉，高錳酸鉀、酒精和來蘇爾。
8 肉牛的飼養(yǎng)管理
8.1 飼料的配制應(yīng)根據(jù)肉牛不同生長發(fā)育時的營養(yǎng)需要和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理、安全的配制，以滿足肉牛發(fā)育的需要。
8.2 飼喂肉牛時應(yīng)按制度飼喂，不堆槽、不空槽、不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。應(yīng)撿出飼料中的異物。
8.3 保證足夠的新鮮的清潔飲用水，水質(zhì)符合《NY 5027無公害食品畜禽飲用水質(zhì)》要求，不能將洗菜水等已使用過的水二次使用作生豬飲水。堅(jiān)持對牛體進(jìn)行刷試。
8.4 做好配種、產(chǎn)仔的繁殖記錄和獸醫(yī)記錄，對肉牛的生長發(fā)育、飼料消耗等進(jìn)行生產(chǎn)記錄。記錄資料保存2年以上。
9 運(yùn)輸
9.1 肉牛上市前，應(yīng)經(jīng)動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)地檢疫，獲得《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》，方可進(jìn)入牲畜交易市場或屠宰場屠宰。
9.2 運(yùn)輸車輛在裝運(yùn)前和卸貨后都要進(jìn)行徹底消毒。
9.3 運(yùn)輸途中，不得在疫區(qū)、城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。
10 病死牛處理
10.1 需要淘汰、撲殺的可疑病牛由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)采取措施處理，傳染病牛尸體按國家規(guī)定處理。
10.2 養(yǎng)殖區(qū)不能隨意出售病牛、死牛。
