對甲氧基苯甲醇選擇紅豆化工
對甲氧基苯甲醇（4-methoxybenzyl alcohol, p-MeO-BA）,別名大茴香醇(CH3OC6H4CH2OH, 分子量138.17，CAS No.105-13-5），可用作合成抗早產藥利托君（Ritodrine,1-（4-羥基苯基）-2-[2-（4-羥基苯基）乙胺基]丙醇）的中間體β-(對甲氧基苯乙胺)的原料[1]，因其略帶有甜味的茴香香氣，還常用于配制香精和香料。目前由大茴香醛（學名：對甲氧基苯甲醛，p-anisaldehyde, CH3OC6H4CHO, 分子量136.15，CAS No.123-11-5)、甲醛和氫氧化鈉在乙醇中發生康尼查羅（Cannizzaro）反應制備[2-3]，路線見圖1，此化學合成法溫度要求高，操作復雜，安全性低。而生物催化是利用酶和微生物細胞作為催化劑進行反應，反應快速，條件溫和，立體選擇性高，多用于手性化合物的合成[4-8]。在研究酵母轉化大茴香醛生成手性醫藥中間體(1R)-1-羥基-1-(4-甲氧苯基)丙酮-2（L-p-MeO-PAC）和(-)-(1R,2S)-1-對甲氧苯基-1,2-丙二醇（p-MeO-PPDA）時，發現大茴香醛亦能被釀酒酵母轉化生成非手性化合物p-MeO-BA，反應途徑見圖2。該生物合成p-MeO-BA的方法能耗少，收率高，環境污染小，目前國內尚未見報道，國外也鮮有報道，本文采用TLC法、分光光度法和GC/MS法研究了釀酒酵母轉化大茴香醛合成p-MeO-BA，為p-MeO-BA的合成增加一條新的途徑。
